To so piškoti mojega otroštva! Moja mami jih je pogosto pripravljala v obliki žepkov polnjenih z domačo slivovo marmelado, ki jo je skuhala iz ekoloških sliv iz domačega sadovnjaka na Dolenjskem. In ta kombinacija je res top! Letos je bila sezona češpelj, kot jim radi rečejo na Dolenjskem, obilna in nakuhala sem precej odlične domače slivove marmelade, ki se božansko ujame s temi smetanovimi žepki.
Če pa marmelade nimamo, lahko smetanove piškote pripravimo tudi malo drugače. Tako lahko na primer nastanejo nežne in krhke smetanove vaniljeve snežinke, ki se bogato posute s sladkorjem v prahu dobesedno topijo v ustih!
Recept za smetanove snežinke sem sicer objavila že lani, letos pa sem ga nadgradila še z marmeladnimi žepki. Ni bolj priročnega, kot iz enega testa pripraviti več vrst finih piškotov!
