»Clafoutis« (klafuti) je izjemna in zelo enostavna tradicionalna francoska sladica, ki jo običajno pripravljajo s sočnimi oziroma dobro zrelimi »debelimi« češnjami. Lahko se pripravi tudi z drugim sadjem, zame je odlična tudi z marelicami. Sladica je resnično zelo enostavna in hitra za pripravo ter primerna tudi za tiste, ki niso najbolj vešči kuhanja, saj je sestavljena le iz jajčno-vaniljeve kreme in češenj ter po svoji strukturi malce spominja na puding. Sama jo najraje pripravljam iz domačih češenj hrustavk iz babičinega vrta, saj se okusi sladkokislih češenj ter vaniljeve kreme izredno dobro povezujejo. Pri nas doma jo najraje pojemo še malce mlačno. Pripravimo si jo tako za zajtrk kot večerjo, pa tudi kot slastno aromatično sveže pripravljeno sladico, kadar nas recimo v nedeljo popoldan presenetijo nenapovedani obiski.
